【肉末茄子炸酱面】做法:1.面条煮熟过冷水;2.小火煸香蒜末,炒白肉末,加料酒炒匀盛出;3.入茄丁,煸炒至透明变软,加2勺豆瓣酱炒匀,入肉末再炒匀;4.加1小碗水.1勺老抽.1勺白糖调味;5.中小火翻炒至汁浓稠即成;6.面上放焯过水的胡萝卜丝.黄瓜丝,浇上1大勺炸酱即可。
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☞香煎玉米饼☜ 原料 粘玉米3个、干面粉50克、鸡蛋1个、糖20克、毛豆30克、油。 做法 1. 新鲜的粘玉米,脱粒,放开水中焯熟,用凉水过凉,加糖后搅拌均匀。 2. 面粉中加入鸡蛋、干面粉,搅拌均匀。 3. 平锅放油,最好能覆盖上锅底烧热,放入调制好的玉米粒压实。 4. 上面放煮好的毛豆粒压实,大火转小火煎至金黄色,出锅,切块即可。
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图老师菜谱家常菜图片做法 香烤培根金针菇 金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体,营养丰富,清香扑鼻。其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金针菇。
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{ 4.24 }印尼炒饭。(做法:①黄瓜、西红柿切丁,洋葱切丝;②少油中火,洋葱炒香,放米饭翻炒,放调味酱(番茄酱+蚝油)炒均匀;③放西红柿、黄瓜丁,放盐,炒拌均匀,出锅啦!)非常简单的素炒饭,少吃肉减减脂,建议煎个半熟蛋,拌着蛋液吃,超满足!
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【黄金猪排】1、猪排洗净,切成小段,用鸡精、料酒、酱油、盐腌制15分钟,再用干淀粉拍裹均匀;2、锅内油热至七成,把裹好的猪排整个放入锅内,炸至表皮发硬时捞出;3、待锅内油温十成热时,将猪排放入锅内再炸一次捞出;4、撒上少许盐和花椒粉,装盘即可。U-naWang (爱你就要养胖你)
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☞蒜香烤排骨☜ 1.肋排斩小块洗净焯水,蒜拨皮拍碎;2.排骨、蒜放大碗里加生抽、老抽、盐拌匀腌30min;3.腌好的排骨逐一沾薄薄一层干面粉,均匀铺在微波炉烤架上(没有烤架可用盘子,在盘上放几只筷子,一定保证排骨通风);4.微波5min后,调烧烤档12min;6.撒熟芝麻。
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蛋炒饭——原料:米饭,鸡蛋,小葱碎,胡萝卜,盐,花椒面,植物油。 蛋炒饭做法图文教程看这里http://www.xiuzhenzhufu.com/dan-chao-fan-2015/
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❁『小锅米线』❁用料:米线 一把 雪菜 50g 猪肉糜 三两 细韭菜 一把 绿豆芽 一把 干辣椒 3个 大蒜3瓣 做法:米线冷水入锅,直到水开,米线才慢慢软进锅里,盖上锅盖中火2分钟。熄火焖8分钟,大蒜与肉糜一同爆炒直到肉糜全部变白。加入雪菜、韭菜和绿豆芽,放入干辣椒,翻炒至蔬菜断生,加入米线,再煮开并生抽调味。
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材料 鲜榆钱 120克 黄豆面 50克 小苏打 2克 玉米面 200克 普通面粉 50克 水 作法 1.将鲜榆钱去梗,用水清洗干净; 2.将玉米面、黄豆面、面粉、苏打粉拌匀; 3.再将清洗干净的榆钱放进面盆里拌匀,水慢慢往里加,和成软硬适中的面团,不能太软,否则捏不成形,最好饧20至30分钟; <br />4.在捏窝头前,左手先蘸点凉水,擦在右手心上,以免捏时粘手,用手团成40克大小的剂子 <br />5.锅里放凉水,篦子上铺上泡好的玉米皮或湿笼布,摆上做好的窝窝头,中火蒸20分钟即可。
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【水晶萝卜卷】1.鸡蛋打散加一点淀粉和少许盐搅拌均匀。摊成小饼切丝待用… 2. 白萝卜去皮。切适长段。然后竖着切薄片用盐腌软待用… 3. 将柿子椒、火腿、胡萝卜切丝待用… 4. 取一萝卜片,将几种切好的丝放在萝卜片上卷起来,再用绳扎好(下午煮的老玉米,就用的玉米皮撕成丝当绳用了)… 5. 将卷好的水晶卷上蒸锅,上气后蒸6分钟即可… 6. 用浓缩鸡汁加点水、淀粉勾芡。淋在蒸好的萝卜卷上。大功告成!!
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❁『黄豆粥』❁用料:黄豆 100 克(洗浸泡水中半天),芝麻粉20 克。 做法:先用黄豆煮粥,可加高汤,粥滚后再加入芝麻粉、盐调味。
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【宫廷奶卷】材料:全脂牛奶1000ml、米酒300ml、白砂糖10克、红豆沙适量。做法:1.牛奶倒入锅中加白糖搅匀,中小火加热。2.煮至牛奶表面有小气泡。3.将米酒倒入锅中搅匀,继续煮制。4.牛奶慢慢凝固成絮状,与液体分离后关火。5.取干净纱布铺在笼屉中,架在不锈钢容器上。6.将牛奶倒入纱布中,使液体部分通过纱布渗到下面的容器。7.静止放置1个小时,取其固体牛奶。8.将沥干水的牛奶倒在纱布上,包起反复揉搓。9.牛奶面团擀开擀薄,擀成厚度约1CM的奶皮。10.奶皮切去边角成长方形。11.红豆沙同样擀压成片,覆盖在奶皮上。12.自上而下卷起,成圆柱形。13.将奶卷分割成均等的段,装盘食用。
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【脆炸鸡块】用料:鸡翅5个,蒜蓉1小匙,姜蓉1小匙,鸡粉适量,盐(或生抽2匙),料酒2匙,生粉适量,油2匙。做法:1、做法 鸡翅斩成块,洗净。2、加入全部调味料腌制2个小时或过夜。3、入锅炸前加入生粉拌匀。4、180度油锅,炸两遍。至金黄酥脆即可。
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紫薯卷 和紫薯开花馒头一样 都像工艺品哟
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【奶味双色小馒头】材料:白面团:面粉300克、牛奶160克、白糖40克、炼奶40克、酵母3克 红面团:面粉200克、牛奶110克、红糖30克、炼奶20克、酵母2克 做法:1.3克酵母放进160克牛奶里面化开5分钟,加上300克面粉,40克炼奶,40克白糖,和成一个光滑的面团,盖上湿布醒发到2倍大。2.红面团同理制作。3.两个面团拿出来排气,用擀面杖擀开成长条片状。4.叠在一起,红面团在里面,卷起来,成为一个长细条,收紧封口,一刀一刀切开成小小的馒头。5.蒸锅放温水,馒头摆上笼屉,醒发20分钟左右,开火,大火烧开,改中火8分钟。6.8分钟后关火,等2分钟后再开盖,防止突然开盖馒头收缩。
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Tiramisu 传统提拉米苏 - 传统提拉米苏菜谱 意大利著名马士卡彭奶酪甜品 莫妮卡奶奶的烘培经典 ▶我的新浪微博 : http://weibo.com/davidcooking 2008年,我为我的奶奶建立了一个美食博客。她热爱美食,喜欢和大家分享烹饪的乐趣,而我负责给她录像。和她一起,我们完成了100多个美食视频,我们也有幸上了报纸和电视。不幸的是在2010的十月她过世了,为了延续她对美食的热爱,我决定继续这个美食博客,现在我们已经有180多个视频啦。今天,我想在中国分享我的美食之旅,因为我觉得你们可能会喜欢法国美食。 ▶ Website : http://www.lacuisinedemonica.com
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